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Kartoffel - Kerbel - Suppe

Zubereitung

  1. Den Porrée in Ringe schneiden.
  2. Die Kartoffeln schälen und würfeln.
  3. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und den Porrée darin anbraten.
  4. Die Kartoffeln mit dem Wasser zu dem Porrée geben, aufkochen lassen, salzen und ca. 20 min köcheln lassen.
  5. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Schmand abschmecken.
  6. Den Kerbel auf die Kartoffel - Suppe streuen.

Menge Zutat
7 mal Porree (Lauch)
1 kg Kartoffel
1700 ml Wasser
100 g Butter
1 Becher Schmand
1 Bund Kerbel
Etwas Salz
Etwas Pfeffer

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